この前、ウッドデッキいっぱいに広げた葡萄に、順調に酵母くんが増殖したので、次は瓶詰め作業です。
まずは葡萄の房から不良品を選別しながらより分ける作業。
ここを丁寧にやると後の熟成がスムーズ。美味しく仕上がるのです。
次に手で葡萄をつぶす作業。
最初はげんこつでグイグイッ！
ある程度つぶれたら、今度はビンの中に粒を残さないように、ひとつひとつ時間をかけて指でつぶしていきます。
って書くと楽勝な感じですけど、これを２０ｋｇやるとなると、およそ１～２時間はつぶし続ける作業です。
腕も指もだる～～っ！
こんなになるまで、しっかりつぶします。
う～大変だった！
でもね、この作業、ぜんぶ相方ひとりでやってます。
「手がだるい～～っ」とか言っている相方の横で、わたしは見てるだけ。
出来上がったら、飲むだけ。
今年もありがとう！相棒よ！！謹んでエールを送らせていただくよ！
（ぐぉるあぁぁぁっ！！ from相方）
昨日、せっけんの熟成開始をお知らせしましたが、今日はせっけんつながりで、「洗濯です！」のその２の登場です！
復唱ですが、洗濯板が我が家には３枚あります。
左二つが桜材、右はわかりません・・・（汗）。
でも、一番右の大きいのがいちばん使いやすいんですよ！
洗濯板はお腹と桶のふちで挟むようにして使うと、安定して使うことができます。
小さいとそれができません。
そして、面が大きいと、例えば薄地のブラウスなどは、生地が傷みやすいので、両手で包み込むようにして、泡をいっぱい抱かせるように両手でふわふわ、くるくる、大きな板いっぱいに使ってころがすように洗います。
間違ってもごしごしこすらないように。丁寧にやさしくころがすだけで、あら不思議、きれ～に汚れが落ちるのです。
襟や袖の汚れはつまんでそこだけ板にくりくりすると、ほとんどの汚れは見事に落ちますよ～！
そして、次は洗濯板独特の「Ｕ字」の溝について。
人によって使い方は分かれるそうですが、わたし流をご紹介。
まず、板の模様がこのように、Ｕの字になるように置きます。
はじめにこうするのは、せっけんをつけたとき、泡がＵ字の溝に残って、洗濯物と絡みやすいからです。
反対に置くと、こうですよね。
これだと泡が板の上をすべって下に落ちやすくなります。
だからつまり、泡を立てるときはＵ字にして、洗いあがってすすぎの時、板をひっくり返してざぶざぶすると、泡が効率良く洗濯物から流れ出すのです。
そこでもうひとつ。
桜の板の方は、引っ掛けておけるように穴が開いています。
・・・でも、これだと引っ掛けた時、水がＵ字の底に残って水切りができにくくなります。
つまり、穴を開けるのは逆側なのでは・・・？
昔からある右の大きい洗濯板には穴がありません。
昔は縁側や洗濯場に立てかけて乾していたんでしょうね。
まあ、穴があること自体、最近の住宅事情の反映なんでしょうね。
昔のお家には土間があったり、井戸水だったり。
特に農家の古いお家には風情があります。
そこに立てかけて乾してある洗濯板。
ノスタルジーを誘います。
洗濯大大好き、「洗濯板友の会」（「洗濯です！その１」参照 ＾Ｏ＾）のＨｏｔｃｈでした！！
今日はやっと型出しが終わったせっけんを、およそ１００ｇに切り分けて熟成を開始しました。
せっけんは作ってから１ヶ月半、わたしの場合は約２ヶ月の間、直射日光の当たらない涼しい日陰で陰干しして熟成させるのです。
今回作ったせっけんには、それぞれイエロークレイとグリーンクレイといった、泥エステに使われる天然の粘土を入れました。
クレイは汚れを吸着する性質があり、さらにミネラルが入っているので、せっけんによく使われる素材です。
イエロークレイにはローズマリー、グリーンクレイにはラベンダーの精油を入れました。
アップだと表面に点々と粘土の斑点が出ているのがわかります。
ちなみに、今回はせっけんを切り出したときの端っこを袋詰めにしてショップでアウトレットで販売予定。
だって使い心地はぜんぜんかわらないし、うちでは以前ご紹介したように、洗濯板のお友達で定番です。
端っこの小さいかけらをまとめて、できればふたができるタッパなどに入れ、お水をひたひたに入れて一晩くらい置くと、どろどろに溶けてゼリー状になります。
それを洗濯の時にすくって桶に入れ、上からお風呂の残り湯を注ぐと、ぷくぷく泡が立って楽しい洗濯タイムが始まります！
手にやさしいから素手で洗っても手あれしにくいので安心です。
さて、今年はこのロットでおそらくせっけんの仕込みは終わりかなぁ。
もう少しすると、オーダー中でず～～っと待っているローズのフレグランスが届く予定なので、それを入れてもう一度くらい作るかもです。
これまで、精油だけでせっけん作りをしてきましたが、ひょんなことから化粧品にも使われるコスメティック・グレードの良い素材が入荷できそうなので、バラの香りのせっけんをぜひとも作ってみたくなりました。
ほのかなバラの香りに包まれてバスタイム・・・・。
そしてキャンドルもバラの香り・・・・。
う～～ん、ごーじゃすじゃ！！（誰？あんた）
と、いうことで、今日もやっぱり制作に励むＨｏｔｃｈなのでした。
さて、今週のショップに置こうと制作した作品のご紹介をします。
室内ばきです・・・・？？
ただし、足のサイズ４センチの方のみ限定です。（笑）
アトリエ素布の１０月の作品が「編み物小物」ということでしたが、小さなお帽子やなにかをつくっているうちに、だんだん・・・だんだん、小さなものが面白くなってしまい、見るものすべて、「コレが小さくなったらどうなるか？？？」というイメージにつながり、とうとう靴もちいさくなりました。
う～～～～、かわいいでしょぉぉ？？
このお靴は、実はこんなものにくっついています。
じゃ～ん、携帯ケース！
来月、１１月はお帽子やネックウォーマーなどのニットをテーマに制作します！・・・ということでがんばっていますが、その合間に、どうしても作るのが止められないこの子達。かわいすぎてブログでご紹介と相成りました。
このままではまだまだ作ってしまいそう。
小さな世界。小さなグッズ。
今度の金曜日から並びます！！
いよいよ季節がやってまいりました！
そう、ワインの仕込みです。
我が家では、ワインは相方の担当です。
そこで、並びました！！ ウッドデッキにおよそ２０ｋｇの葡萄！
重なると腐るし、熟成が遅れるので、重ならないように大切に並べます。
実は毎年巨峰で作るのですが、今年はぶどう園さんが巨峰を止めてしまったということで、違う種類に挑戦です。
一方はシナノスイート。
もう一方は・・・・・不明（涙爆）
ともか～く！
うらなりになったあたりで熟して採れた葡萄を毎年分けていただいて漬けています。
ぶどう酒が発酵するのに、一番大切なのは「葡萄酵母」。
酵母はこうやって平たく乾して、しばら～～くすると、葡萄の表面に出てきます。
それがコレ！
買いたてのものでもいくらかは出ています。
この表面の白い斑点がまさに酵母。
今日からたぶん一週間近く。
じっと待ってからいよいよ漬け込み開始です。
今年はどんな感じに仕上がるのでしょう。
出来上がりはそれこそワインの地酒そのもののお味。
楽しみですね～～～～～！！
経過はまたアップします！！
ではでは （がんばれ酵母君っ！）
去年の秋に種から育てたレモンバームを、春に庭に定植したら、すごいすごい！
見る間に大きくなって、ちょっと触れるとそこかしこによい香りが漂います。
で、これをうちのポメ嬢が大好き。
朝お散歩に出すと、レモンバームの方へタタ～～ッと走っていって、「さってと！今日はどこからたべようかな～！」
狙いをさだめると、早速ムシャムシャ・・・。
（ちなみにまだらわんこ女史はなんにも興味を示さない。カメラ目線でつまらなそうにボ～ッ。）
「あ、この葉っぱむっちゃおいしい！」ぱくぱく、むしゃむしゃ・・・。
いっこうに止まらない。
「う～ん、このちっと渋いのがやめられないわのよ・・・。」（ブラックジャックのピノコ風）
そしていいかげん食べた後、はい、ごちそうさま！
（お口に葉っぱつけて証拠写真）
これでもお腹こわしたりしていないところをみると、・・・大丈夫なんですねぇ。
レモンバームの効用を調べてみたら、
「高血圧、消化不良、頭痛、ストレスなどの改善に作用する。脳の活性化や若返りにも効果がある。昔より「長寿のハーブ」としてヨーロッパ人に愛されてきた。 」
ですって。
う～ん、彼女はもうすぐ１１歳。
それなのにうれしいと子犬のようにしっぽを下げてキレ走り。
このせいだったのか！！
軽井沢の冬にもまけず、レモンバームは毎年茂るそうです。
来年も茂ってうちの大事なお嬢ちゃんの健康に一役かってくださいね。
（冒頭、いいかげんな中国語でした＾＾；；）
さてと、このところ、１１月にむけた作品の制作にやっきになっているHotch＠素布です。
予定していたバッグを含め、昨日やっとひと揃えできあがりましたのでご報告。
まずはベレーとネックウォーマーのセットです。
この毛糸で編むのは、実は今期二回目。
少し前にブログでお知らせした同じ毛糸で作った作品は、なんと、もうお嫁入りしました。（ホッ○○。。）
今回はお帽子のかぶり口の編み方を変えて、さらに房飾りをつけちゃいました。
房飾りにはインディアン・ビーズがひとつぶついていて、体が動くと一緒になって揺れてかわいいです。
一作目はお上品なお嬢様系、こちらはちょっと元気系（笑）です！！
さらに、このセットに合いそうなバッグも編みました。
肩にもかけられる、ミディアム・ショートの持ち手が便利。
物を入れたときにダレてしまわないように、同じ毛糸で編んだ紐をバッグの口に通しています。
この色、Hotchは大好きなんですよ。
そういえばなんですが、仲良しの某朝食屋（お、ひさびさ登場）の抹茶・ラテもこんな色だ！
こっちも大好きっ！
今日は軽井沢新そば祭りに行きました。
この時期にもかかわらず、２２度という気温。
半そでの人もいるくらい。
すご～く暖かかったです。
空は真っ青、秋晴れそのもの。
町役場の駐車場に、見慣れたテントが出ています。
毎年この時期に開催される「新そば祭り」のブースです。
ここで食券を買って並んでおそばをいただきます。
もりそば５００円、かきあげそばは８００円でした。
おなかが減っていたものだから、おそばの写真を撮り忘れました。
ごめんなさい。（＾＾；
でも今年の新そばもまたおいしかったとお伝えします。
例年はこの時期に列に並ぶと、なんとか暖をとろうと体を縮めて順番待ちなのですが、今日は楽勝！
みんなこのぽかぽか陽気にだらだら～。
やっぱり行ってよかった新そば祭りでした。
そして二つ目。
これは家で採れた食用菊の写真。
沸かしたお湯に酢を少々入れて茹でると、甘くてとってもおいしいの。
庭の石積みをしてくれたおじさんが、今年の春に我が家に苗を植えてくれて、咲いたお花です。
ほんのりと菊の香りがして美味しいです。
かつぶしと生醤油をかけていただきます。
さらに三つ目、なめこです。
３年前に桜の原木に菌を植え付けておいたのが、昨日の雨でいっきに成長しました。
これは今夜のなべにいれて食べました。
買ったものとは比べられないほどよい香り。
菌の植え付けは少々手間ですが、その後出だすと数年は楽しめます。
お味噌汁や、さっと茹でて大根おろしとおしょうゆも美味しいですしね。
ということで、先日の「りこぼう」に続いて、秋の味覚三連発でした！
うちでは、東京にいたころから、
こびりついたものの洗濯といえばコレですっ！
洗濯板。
「聞いたことがある」という方は多いでしょうが、本物はあまり見たことがないのでは？
洗濯機でいつも洗うように洗ったものを、その後、洗濯板で洗ったらあら不思議、こんなに汚れが残っていたかしらと思うほど、黒い汚れ水がでるものです。
うちでも通常は洗濯機で楽をしていますが、季節の変わり目などは特に、しまう前の衣類の洗濯には、もっぱら洗濯板が出番です。
写真の左二枚は桜の木。いちばん右は、それこそ昔っからある超スタンダードな洗濯板です。
用途によって分けて使っています。
お風呂の残り湯で洗濯板を使ってじゃぶじゃぶ。
ここで汚れの80％は落ちてしまいます。
そのあと、ちょっとだけ石鹸をつけてじゃぶじゃぶ。
しまいにきれいなお水ですすいだらあら不思議。
洗濯機の数倍はきれいになってますよ！
汚れを見ながら洗っているものですから、そこに自然と意識が集中するのかもしれません。
すこし古びてもう捨てようかと思ったシャツとか。
古びて見えたのは、実は汚れだったとかいうことがよくあるのです。
蛍光剤とか入っている合成洗剤は横においておいて、うちの場合は、ショップで売っているてづくり石鹸の端っこの売り物にならない部分を大切にとっておいて使います。
東京にいるとき、朝、お風呂の残り湯を洗面所に運んで、襟首とか袖口の汚れがきれいに取れていくさまを楽しんで洗濯したものです。
・・・・・・・洗濯・・・・実は私の趣味です。
ほんま、きれいになりまっせ～～（なぜ、大阪弁？？）
あ、そうそう、この度、洗濯を趣味とする洗濯フェチの集まり、「洗濯板友の会」を作りました。
今、参加者若干２名。
私と、かの有名な柴犬の母、某「ゆうかあさん」です。
みなさん、参加しませんか？
残り湯が有効活用。
さらに石鹸使用で水質汚濁すと～～～っぷ！
エコロジーNPO（「な」んとか「ぽ」つぽつやってるから、「お」かまいなく～）ですっ！
あ、ちなみに、このNPOは、実際の活動の場は、それぞれのお洗濯場ですので、課外活動いっさいなし。
安心して参加できますので、あしからず。＾＾；；
最近のコメント