翌日は茶ポメ嬢の誕生日。
前日にお友達と夕食会の予定だったので、一日繰り上げてお誕生会もかねてパーティをすることにしました。
持ち寄りパーティでしたが、うちからは豚の三枚肉を買ってきて塩豚鍋をお出しすることにしました。
寒くなってきたこれからしかできないので毎年この時期になると楽しみに作る塩豚です。
準備は前の日から始まります。
まずは豚肉にあら塩をたっぷり振って、一晩、つるして余分な肉汁を全部出してしまいます。
下は一晩置いて、翌日の朝に撮影したもの。
赤身が最初はピンク色なのに、肉汁が出てしまうと生ハムみたいな赤く美味しそうな色になります。
余分な肉汁と一緒に肉の臭みも出るのでちょっとにおう液体がこんなにいっぱい。
一晩中ぽたぽた落ちてた（はず）のです。
さてと！
およそ５ｍｍくらいに切って、お野菜と一緒にお鍋の準備完了！
お誕生ケーキは、ご近所の「ＫＵＲＵＭＩ-ＩＲＯ」さんに作っていただきました！
塩豚は食べられないけど、ケーキはしっかり食べて大満足。
まるで自分の誕生日のように横で満足したのはまだらわんこ女史。
茶ポメ嬢はもう１１歳だ。次の１２歳目指してがんばろうね！
１１年もいっしょにいてくれてありがとう。
そうそう、塩豚は冷蔵で４～５日は日持ちします。
我が家は冷凍で保存。
数ヶ月は大丈夫なので、解凍しては鍋やら茹で豚やらを作っています。
美味しいですよ～～～。
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