続・今日のご飯

本日のローご飯。

お野菜たっぷりなやけに赤いサラダみたいなのは、下にコンニャク麺と海藻麺が入っていて、まぜまぜしていただくというオリジナル。

ビーツをちょっと入れすぎてこんなに真っ赤になりました!笑

スープはとうもろこしの豆乳ポタージュ。今日はお昼間に軽井沢発地市庭で産直お野菜を見てきたら、新鮮なとうもろこしがあったので、実の部分を包丁でそいで、豆乳、玄米発酵水、にんにく、たまねぎ、白こしょう、お塩といっしょにミキサーにかけてロースープにしました。もったり感が足りなかったので、サイリウム(食物繊維)を足して、トッピングはパセリと亜麻仁油です。

とうもろこしを生でいただくなんて・・・って思うかもしれませんが、逆に新鮮な生の美味しさを知ったら、茹でるのはもったいなくて・・・・。とうもろこしの種類は問いません。ご興味がおありでしたら新鮮なものが手に入ったときには是非召し上がってみてくださいね。

業務連絡~~~笑

上田のO様、いつもメールをありがとうございます!美味しそうですか?うふふ。美味しいですよ~~。たまにはここからお返事してみようと思って書きました!わたくしも愛してま~す!爆

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ローフード

最近の家ご飯はほとんどローフードです。

ローすなわちraw。食材を加熱せず、生のまま調理します。

人間が一生のうちに出せる消化酵素の量はおよそ決まっているといわれています。だから食物を消化するのに、食物の中にはじめから入っている酵素を生かしたほうがいいのです。

消化酵素は使いすぎればいつか枯渇してしまいます。これは例えば糖質を摂取しすぎる生活を続けて、インシュリンが異常分泌を続けた末に出なくなり、発症する糖尿病などが代表的です。

しかし、食材は熱を加えると中に入っている酵素が破壊されます。そこで生のまま調理をするローフードが世界的に広まるようになってきました。

実際に試してみると、そのあまりにリッチな味わいに驚きます。そして食後も胃のもたれがなく、過食が自然におさまってきて、自分の適量がわかるようになってきます。

つまり肥満や成人病の類、しいては癌なども予防できるというもの。(嬉しい!)

今回このブログを再開したときに、わたくしのダイエットのお話をちょっとしましたが、その一役を担ったのがこのローフードです。

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ちなみに本日の朝食。家のブルーベリーがたっぷり入ったオートミールです。

タイガーナッツミルク、ココナッツミルク、オートミール、ブルーベリー、デーツ、玄米発酵水、カシューナッツ。トッピングにアップルミント、亜麻仁油。

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本日の家ごはん。

雨続きで湿気が高くて不快な日が続くと思ったら、今度は台風、そして今日は霧。

なかなか爽やかな軽井沢の気候に恵まれない今年。

皆様体調を崩しませんように。

ところで、この秋にはアトリエの外を改装して、最近オープンしていないショップをまた開こうと計画が進んでいます。

でもまずはアトリエの中をしっかりと断捨離しなくてはとこのところ毎日片付けの日々をすごしておりました。

ついては来てくださったお客様にお茶をお出しできるスペースを確保しようとかなんとか色々で・・・。開けたとしても来年かしら・・・。入り口はどうしようかしら・・・悶々・・・。

考えながらゴミ箱とお友達の毎日です。

だんだんストレスがたまってくるので、今日はローフードのタイカレーです。

お野菜にかけたのはひき肉のそぼろみたいな引き割りナッツのエスニック風。ご飯じゃなくって例によってキヌアです。

ちなみに今日のわんこご飯。

グリーンスムージーにオリーブオイルをかけて、お庭のブルーベリーと大澤菜園さんの無農薬・無化学肥料のトマトをトッピング。ご飯のかわりにこれもまたキヌアです。

でもこれではたんぱく質が足りないので、画像にはないですが、高野豆腐を戻したものを添えて、食後にハチミツをかけた豆乳ヨーグルト!

むりやり長生きしてもらおうという魂胆・・・いえいえ、親心。(爆)

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北海道へ

 

高齢の両親の様子を見に北海道へ行きました。

観光ではないので、気の利いた画像もないのですが、帰りに立ち寄った函館の閑静なカトリック教会です。内部は撮影禁止だったのですが、中に架けてあったレリーフはすばらしく、歴史の重みいっぱいの教会でした。

わんこもいっしょに行ったので、夜のお散歩風景。

うしろはもう就航していない連絡船のメモリアル展示。

北海道はわたくしにとってもすでに第二の故郷です。行けば懐かしい風景にしばし見惚れて、時にはぐっと来るときもある土地です。

昨年見送った、仲良しだったポメちゃんとふたりで来たこの場所で、もう目も耳も不自由になってきた年下の彼女も、感慨深げにして佇んでいました。

楽しかったけれど、色々複雑な思いも交差する旅。

見送る幸せの数よりも、迎かえ入れる幸せを数えて暮らそうと思った数日でした。

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移動美容室!

わん友のお宅で頼んだらとても良かったとのことで、うちでもお願いしてみました。

わんちゃんの美容室「Nico Nico」さんです。

軽トラックを改造して、中にすべての機材が揃っているそうで、お時間に来ていただき、そのままうちの子は中に連れて行かれました。

画像ではわかりにくいですけれど、左の窓から中が見えます。入り口は真後ろの扉から。

一時間半ほどでとっても綺麗になって帰ってきました。

駐車場から玄関まで、鼻パンで「にっこり」小走りで戻ってきたところを見ると、かなりご満足(笑)だった模様。

美容師さんがすご~く優しい方だったので、すっかりなついてしまったようです。すかさず来月の予約をいれました。

中型犬で14歳半といえば、かなりの老犬です。出かけて置いてくると、別れ際の不安そうな顔にこちらもなんとなく不安になり、美容院に行くのをためらいながらすごしていました。

移動美容院とはすごいアイデアです。シャイや老犬になって、こんな美容院ができて助かっている子達がたくさんいるでしょうね。

わたくしも肩の荷を降ろしました。

 

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お陰様で作品展終了いたしました。

今年第二回を迎えました、御影茶屋さんでの作品展がお陰様で盛会のうちに終了いたしました。

久しぶりにおいでくださった懐かしい方。いつも楽しみにして下さっている方。ちょっと興味があったのでと足を運んでくださった方。

皆様にお会いするとたくさんの励ましと元気をいただきます。心から感謝申し上げます。ありがとうございました。ますます精進しなくてはと思いました。

これで、春夏の一連の作品展は終了です。

また、秋には恒例の「追分ホンモノ市」に出展いたします。

今年はそれで最後の作品展です。

ホンモノ市はおよそ60組の作家さんたちが集うので、毎年わたくしも楽しみにしています。久しぶりに会う仲間とついつい盛り上がります。

2日間だけですが、縁日のような賑わいで、とても楽しい会ですので、みなさまそぞろ歩きに是非お出かけくださいませ。

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明日から個展です

7/7~9の金土日の3日間、昨年に引き続き御影茶屋さんで2回目の作品展を開催いたします。

今回のテーマは「天然石が描くメルヘンの世界」。

研磨作家が磨きだした石に浮かぶ、叙情的な風景や原風景を垣間見ることが出来る様々な模様を、感じるままにマクラメで表現してみました。 皆様是非おいでくださいませ。

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追分の御影茶屋さんは地元で大人気のカフェです。品の良い小鉢を並べて、ミニ松花堂弁当仕立の茶屋御膳は秀逸。お勧めです。

アクセスマップ含め、詳しくは「御影茶屋」HPをご参照ください。

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突然ですが、ちょっと不思議なお話。

このお花は秋になると柔らかい梨にも似た味わいの実をつけるヤマボウシ。でも、我が家に来てからおよそ7年。ひとつも花をつけませんでした。実ったらお酒をつけようか、発酵させてエキスを作ろうか・・・楽しみにしていたのに緑のまま。思う様茂るばかり。

業を煮やして今年の早春。「今年も花が咲かなかったら、あなたのことを切るしかないと思うの。だからひとつでもふたつでもいいから花を咲かせてくれる?これは本気よ・・・・・。」と、静かに真面目に言って聞かせました。

すると、アトリエからちょうど見える位置に咲いたではありませんか!見つけたとたん、思わず飛んで行って「えらいわね~~、えらいわね~。」と、何度も褒めてしまいました。

今年のこのふたつの花は実を結ぶでしょうか?

ともあれ、不思議に偉い、我が家のヤマボウシ君のお話でした。

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満開のバイカウツギ

匂い立つ、バイカウツギの花です。およそ10年前、この家を建ててすぐ位に、40cmほどの苗木を購入しました。白く美しくしかも香りが華やかで、思わず買いましたが、今や3m位に成長して、毎年たくさんの花をつけます。

「卯の花の匂う垣根に、ホトトギスはやも来鳴きて…」 夏は来ぬの「卯の花」の正体は、このバイカウツギだそうです。梅雨のこの時期に、心を癒す花です。

一方、庭には様々なベリーの実がなっています。

不揃いだけどおいしいイチゴ、春先に真っ先に真っ白な花をつけて喜ばせてくれるジュンベリーはその名の通り今が収穫時期。そして昨年植えたマルベリーはさっそくたわわに実をつけています。

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ビストロ バロン カプリス(Bistro Baron Capricieux)さんに行きました。

このブログを再開してから、いろいろ考えてレストラン等のご紹介は止めておこうと思ったのですが、この場所だけはどうしてもご紹介したくなりました。

画像はフルコースのオードブルの盛り合わせ。色々と美味しいものが盛り合わせです。コースのすべてを通して、このお店をとても好きだと思ったのは、リーズナブルなお値段なのに、良い素材を惜しみなく、一生懸命に揃え、手をかけて作っていることがお味にも出ていることです。

いただくと心がほっこりと温まります。心を込めて作っていることが十分に伝わってきます。ワイン選びもとても好感が持てます。

すごくいい意味での発展途上が感じられて、期待感(まったくこの言葉がぴったり!)でまたいきたくなってしまう、すごく魅力的なお店だと思いました。

スタッフも温かい人柄の方たちで、精一杯応援したくなりました。

0267-32-0087

ランチもやっておられるとのことですので、是非行ってみてくださいね。

もう一度言います。リーズナブルです!笑

 

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軽井沢レイクガーデン

この画像は軽井沢レイクガーデンでただ今行われている展示会のもよう。

お陰さまでたくさんのお客様にいらしていただいております。私は週末にこのギャラリーに行っています。今週は明日と明後日。来週は金土日の3日間。わたくしの出展はそこで終了です。実は先週の金曜日から始まったのですが、久しぶりに他の作家さんたちとお会いしてすっかりたのしくなったものですから、予定より多く急遽明日・明後日も行くことにしました。

木工の雑木林さん、リースのアトリエゆうさん、ひょうたんをカービングして灯りをともすランプを制作している灯りつぶさん、そして、アンティーク雑貨やお洋服のコレクターで有名なアトリエヒロさんたちとご一緒です。

話は変わりまして、これはお庭の山椒。ふくふくと大粒に育って、辛さはピカイチ!フレッシュです。今年はなんとかこの風味を残そうと、乾燥させてみました。ちょっと色が渋めになりましたけれど成功です。これを電動ミルで細かなパウダーにしたら、きっと美味しい麻婆豆腐やらが出来そう。乾燥剤とともにジップロックに入れて保存しました。まだ木にはたくさんの実があるので、もう一度作ろうかと検討中です。この時期、小粒ながらイチゴも実っているし、グズベリーやホワイトカラントもたくさん実をつけています。つぎつぎお伝えできると思います。

 

 

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