イベント情報―軽井沢レイクガーデン10周年記念

軽井沢レイクガーデンが10周年ということで、記念のイベントが行われます。

6月16.17.18日の金土日、3日間を皮切りに、毎週末にバザーなどのイベントが行われます。

バラのトップシーズンにあわせて行われるこのイベントに、Rose Leeのバッグを中心とした作品を持って出店いたします。

薔薇にRose Lee・・・ということで、マネージャーさんからのオファーがあったのが去年。あっという間にバラシーズン到来です。

私はとりあえず、この3日間出店しようと思います。

状況によって、その後の週末も出るかも(まだ決まってません~。でもけっこう自由参加の雰囲気なので)。

場所は軽井沢レイクガーデンの売店がある棟の2階。ギャラリーです。今回はいつものように個展ではなく、お友達の作家さんが数人、ごいっしょです。

比較的リーズナブルなものを中心に、お祭り気分での参加です。

時間は朝10時から16時まで。薔薇好きな方、是非お越しください。

会期情報・費用等は軽井沢レイクガーデンHPをご覧ください。

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思ったよりずっと大きくてちょっとびっくり!

これってなんだかわかりますか?直径6~7cm。甘いのに吸収しないので限りなく0カロリー。強力な抗酸化作用で風邪やいろんな病気に漢方薬として使えます。スーパーではのど飴で有名・・・。

答えは羅漢果です!

袋に入ったのがこの実を砕いてパックにしたお茶。今回現物がどうしても使ってみたくて取り寄せました。この羅漢果を砕いて煎じて、エキスを砂糖代わりに使おうと思います。

実ひとつを砕き、600ccくらいの水から煮出して、およそ200ccくらいまで煮詰めたものがこれです。

味は漢方の香りがする黒糖みたい。

寒天のおやつにたっぷりかけたら美味しそう!ちなみに、上のティーパックは、クコやナツメなどドライフルーツ、そして中国茶とブレンドして、「七宝茶」にします。

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近藤誠先生のセカンドオピニオン外来に行きました。

もうずいぶん前から読んでいた本に、一連の近藤誠先生の著作があります。

慶応義塾病院の放射線科を退官されてから、セカンドオピニオン外来を開設し、ずっと現代のがん治療に立ち向かっておられる方です。

彼の主張の柱は、がん=手術ではなく、がんは放置しても進行しないものがほとんどであり、がんによる死は、治療死が多数を占めるということです。

進行性のがんでも放置しておくことにより、人によっては何年も元気で普通の生活が送れるそうです。一番肝心なのは、抗がん剤や、さまざまな治療によって、生活の質が低下し、「クオリティ・オブ・ライフ」が奪われることであるということです。

また、進行しないがんをも、大切な臓器ごと切り取ってしまうことによって、死に追いやる現代医学へ反論しておられます。

わたくしは、先生の本を読んでから、病気というものに対する考え方がとても楽になり、2年ほど前に投薬された薬の副作用で約一年近くも苦しんだ経験もあり、すっかり病気=放置、民間療法だけ励むというスタイルになっています。

そんな折、88歳の義母が肺がんと宣告され、大学病院では次々と検査が始まり、手術への段取りができてまいりました。

手術への不安から色々な本を探していた義母が近藤先生の本を偶然見つけ読んだとのこと、手術はしたくないのだけれど・・・と、家に電話がありました。

そして、近藤先生のセカンドオピニオン外来へと行くことになりました。日付は変わりましたので、昨日のことです。先生は詳しく母の話を聞いた後、病気の説明を紙にかいて母にわかるように教えてくださいました。問題のがんはもちろん放置。また、現在飲んでいるほかの病気治療のための薬もチェックして、全部飲まなくていいということでした。

人それぞれ様々な考え方があるとは思いますが、ともかくも病院任せの治療は終わり、自分の命を自らが考えて生きる方法を選び取っていく時代になってきたのを感じます。

ちなみに、一冊のみご紹介しておきます。

近藤誠著「近藤先生、「がんは放置」で本当にいいんですか?(光文社新書)」

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乾燥野菜

我が家では、食品乾燥機でいつも余った野菜や保存用の食材を乾燥しておきます。

今日は愛用のルクレーゼで雑穀の中華風おじやを作ります。どうぜなら薬膳風にしようと思いました。

上段左から、大根・クコ・なつめ。中段は、にんじん・しょうが・ひじき。下段は、しいたけ・ひまわりの種・雑穀です。撮影前になべに入れちゃってあるのは、乾燥えのき。

お味付けは、薄口しょうゆと塩、こしょう少しとごま油です。

うきみは、例によって長谷川治療院の無農薬にんじんの葉っぱ。

忙しいときにおなべにぱぱっと入れて作れるお雑炊はすごく便利。

ちなみに、このスープ皿は最近購入したittalaの2017年ニューモデル。何でもおいしそうに見えて便利ですー。

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ちょっとご紹介

キッチンのスパイス棚をパチリ。

左は生ナッツ類と出汁に使う煮干や昆布などが中心。

右はスパイスと調味料。ほとんどのものはメイソンジャーに入れて保存しています。ドイツのウエックも大好き。ガラス瓶が並ぶとわくわくします。右のシンプリーオーガニックのスパイスは昔からの我が家の定番です。これも同じ瓶が並ぶと嬉しいです。

ぜんぜん話は変わりますが、このカメムシ。綺麗です~。朝お庭で見つけました。

普通のは茶色で、飛んでくると「きゃー」なのに、このこはあまりに素敵なコスチューム。触るのはこわいけれどうつくし~。

 

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野菜満載

そろそろ今年もお野菜が揃う季節になってまいりました。我が家はリンクにある長谷川治療院さんから毎週無農薬&無化学肥料のお野菜が届きます。

やっと食べられるサイズになったひとくちにんじん。大きく育てるためにこうしておろ抜いたものはサラダにぴったり。葉も美味しくいただくことができます。

でも今日は、雑穀のリゾットにしました。キヌアを中心に、あわやひえ、もち麦などなど・・・。知り合いからのいただきもののグリンピースが鮮やかです。

デザートは手作り生チョコで。

手前の葉っぱは庭のアップルミント。

オレンジは珍しい無農薬のブラッドオレンジが手に入ったので、輪切りにしてドライにしたものをラム酒につけたもの。いっしょに漬けたラムレーズンも乗せました。

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明日の準備

明日はお客様を招いてランチです。

たまにはお肉を食べようかと思い、晴れたら外、天気が悪ければ中ということにして焼肉ランチです。

チキンは塩だれで下味をつけておきます。

その時に活躍するのが塩レモン。有機栽培のものなので肌は悪いですが、皮までものすごく美味しいです。糖度がかなり高いので甘いです。

新鮮なホールのままのレモンは薄くいちょう切りにスライスして、そのまま明日のチョレギサラダに入れようと思います。

話しはかわって、今度のガーデンの作品展に可愛い小物も出したいと思い、文庫本カバーを制作中。ポイントは何といっても右画像。「しおり」の先についたバラのモチーフです。

さらにそうこうしている間にもキッチンではまたまたフルーツがドライ中。

お友達がしばらくアメリカに滞在するそうで、冷蔵庫の整理で余ったキウイをいただいたので乾燥中です。ついでなので、天草晩柑の皮と、オレンジもバナナも乾燥中です。

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オニオンブレッドできあがり。

昨日ドライヤーに仕掛けておいたブレッドができあがりました。横に添えたのはマカデミアナッツマヨネーズ。これもヴィーガンです。マヨの酸味は自家製のマスタードです。

ちなみに、<マカデミアナッツマヨ>レシピ

生マカデミアナッツ100g、マスタード大匙2、ドライトマトインフューズドオリーブオイル50~80g、岩塩、こしょう適宜、にんにく半かけ、好みで白ワインビネガー適宜。

※大澤菜園さんの有機ドライトマトをオリーブオイルに漬けて長時間熟成させたオイル。(これも手作り)

すべての材料をフードプロセッサーで砕いてしっとりとしたピューレにします。もっと細かくしたかったらミルのほうがいいかもです。

お昼ごはんだったので、もう一品。

ひまわりの種をいっぱいいっぱい入れたサラダ。ごま油を使いました。右はお気に入りの平出さんの玉締め絞りごま油。我が家では菜種油もここのを使っています。

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オニオンブレッド(ヴィーガン)

今日はオニオンブレッドを仕込みました。材料はひまわりの種、フラックスシード、たまねぎやらしょうゆやら・・・。

混ぜて伸ばして、フードドライヤーに入れておよそ20時間。今からだと食べられるのは明日です。

昨日、ダイエットのお話をちょっとしましたが、色々やってみて、結果がこんな感じです。って、どこから話そうかしら~。

ではまた~。笑

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再開しまーす。

途絶えてから既に2年もたちました~。

お蔭様でなんとかやっております。

近況報告ですが、昨年の4月に愛してやまなかった我が家の娘のポメちゃんが15歳半で天国にいきました。

頑張った闘病生活でした。

リンパ節を切除する大手術後、元気になって、それこそこんなに元気でいいのかしらくらいの元気がずいぶん続きましたが、寄る年波で心臓肥大が深刻化して肺水腫になり、酸素テントで生活して一ヶ月強でした。

病院で入院中食べられなくなった食事を、我が家に戻って試行錯誤して食欲が一時復活。結局ぎりぎりまでおいしく食べました。

しかして、天国に行った後、夢にひんぱんに出てきます。

出なくなって苦しかったうんぴをモリモリしているところや、がっつがつご飯を食べてるところや、好きだった道を、ふらふら好きに散歩したり、切れ走ったり。笑

お陰で今は思い出すたびに楽しいことばかり思い浮かぶようになりました!生前はものすごく面倒見の良い子で、家族みんなが小さな彼女に寄りかかってお世話になりっぱなしだったのに、いなくなってまでまたもや引き続きお世話になっています。素敵な子!ありがとう!

ところで、わたくしはといえば、相変わらずの手作り生活でございます。

来月は6/16.17.18の金土日の3日間、軽井沢レイクガーデンのギャラリーで展示会です。広いお部屋で、とてもわたくしひとりでは無理なので、お友達の作家さんにも参加していただきます。バラが咲き誇る場所でなんて贅沢でしょう。わたくしの布雑貨ブランド、「Rose Lee」のバッグや小物を出そうと思います。バラの模様をふんだんに~と頑張って制作の最中です。

いざ書き始めるといっぱいいっぱいトピックスがありますねー。

えっと。もうひとつだけ。ダイエットしました~。15kgどこかに行きました~。と、そのお話はまた後ほど。

 

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