いや~!

お庭がこんなこんなになっちゃって。

なおそうとするには暑いし。

ご近所の方はみんな頑張って落ちてきた枝を拾って片付けています。それがプレッシャーなの!うらやましいので、お隣にお漬物を差し入れしてじゃましちゃおうかしら!爆

ほんとに持っていったらとっても感謝されて、励まされて帰ってきました。我が家の隣近所はほんとに仲がよいのです。幸せ。

と、複雑な幸せを味わいながら、明日こそ片付けるぞと息巻くのでした。笑

「お母さん、がんばれ~!」って・・・・言ってないわ。眠そうね~。

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台風大丈夫でしたしょうか。

昨夜の軽井沢は、昨夜の台風で、停電に倒木と復旧に追われました。

みなさんのお住まいの地域はいかがでしょう。

まだ風雨が強いところもあるとのことですね。 どうか被害が出ませんように。

我が家は西側にあるお庭のお茶スペースのひさしが壊れました。

先ごろも友人たちとバーベキューで楽しんだり、お茶をしたりしていたのですが、風にあおられ雨が溜まった重さで崩壊しました。

ま、怪我もありませんし、だいぶ老朽化していましたので、しかたないと諦めがつく範囲でよかったです。完全に台風が去る明日あたりから、ぼつぼつ庭掃除です。

 

下の画像の右にあるのは例のミシンのオブジェ。カードクリップがついていて、アンティーク風です。左は陶芸家の知人の作品。なんとも味わいのあるデミカップとソーサーです。

 

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わたしさびしい~→→大豆ミート

今日は相方が東京出張。

朝から出かけています。

そして、朝からずっとこの体勢・・・・。

彼女が抱きしめているのは相方の愛用、壊れかけても履き続けている布ぞうり。

さびしい~って聞こえてきそうです。

そんな彼女を横目に、本日はコレを仕込んでいます。

だれ?ドッグフードっていってるのは!笑

これは、大豆ミート。茹でて戻すとまるで牛肉の薄切り。

たまねぎと一緒に煮て、卵でとじると→「牛丼」

コレステロールゼロ。超低糖質。そして、料理のコツさえつかめばとっても美味しい。

ダイエッターや高血圧、糖尿病予備軍には頼もしい食品です。

せっかくだからコツを書いておきます。

まず、たっぷりめのお湯で茹でること。薄切りのこれはだいたい3分。

冷たい水につけて、何度か水を替えると、この手のものに弱い人が嫌う原因になる原料臭がかなり抜けて、大豆の美味しい味だけ残ります。

十分さらしたら、しっかりと絞ること。わたしはさらし布を使います。

よーく絞ってから下味を少し濃い目につけます。

最終的に調理の段階で薄めに調整すれば減塩もできるので、下味の段階を少し濃い目を意識すること。

手間がかかると思ったら、まとめて下ごしらえして、下味をつけてから小分け冷凍します。(これが今日のわたしの作業:笑)

冷凍の味つき肉の感覚で解凍して調理できます。

17kg減量してもう一年半、ずっとキープできている秘訣は、たんぱく質をともかくたくさん食べることです。

肉は適度に食べていいですが、肉だけで十分補うようにしたら、動物性脂肪が危険です。

動物性を摂るならチーズや卵中心で脂肪燃焼に役立つLカルニチンがいっぱいの牛肉の赤み、良質な動物性たんぱく質の鳥ささ身。

それにもまして大豆製品です。豆腐、納豆などに加えて、お料理の幅が広がる大豆ミート。

う~ん、書いてたらお腹がへってきたわ~。笑

 

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アロマティカス

昨日とっても不思議な多肉植物の鉢を手に入れました。

「アロマティカス」という名の通り、多肉植物にはめずらしくさわやかな香りがします。

しかも食べられるということで、お水に浮かしてみると、なんともいえない香り。優し目で少し華やかなミントの香りとでもいうのでしょうか。

さし芽で簡単に増やせるそうなので、せっかくだから寄せ植えにしたいな。

ネットで調べてみると火傷の治療に役立つそうです。う~ん確かに、そんな感じ。

そしてもう一枚。これはカメラのレンズを買ったので、試し撮りをかねてパチリ。

最近ミシンのオブジェを集めています。こちらはミニチュアミシン。

他にも数点ありますのでそのうちご紹介しますね。

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最近ハマってるもの

殻つきマカデミアナッツ。

マカデミアはハワイのお土産で有名ですが、セミ・ローフーディストのわたしは生ナッツが大好きで、いつでもよく食べています。

けれど最近見かけるようになった殻つきマカデミアは、ちょっと目から鱗くらい美味しいです。

ナッツを購入したのは、自称「オリーブオイル馬鹿:笑」のオリーブオイル屋さんから。

その時オリジナルマシーンも購入して持っているけど、ツルヤさんでプラスチックのものを見かけたのでお試し購入。この殻って、ともかく硬くて割れないのです。

この機械で割っても、周りに響くような、「パキ~ン」という音が出るくらい。

でも割る苦労のかいあってか、剥いて売っているものにはない新鮮な香りと甘い味わい。

すっかりハマってちょこちょこ割っては食べています。

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作品展が無事終了いたしました。

レイクガーデンでの作品展が終了いたしました。

お陰様でたくさんのお客様にお運びいただきまして、盛況のうちに終えることが出来ました。

ほんとうにありがとうございます。

皆様と大切なお時間を共有させていただきまして、心から感謝です。

作家同士もほんとうに仲良しで、気持ちの良い日々を過ごさせていただきました。

これからの課題など、皆で考える良い機会になりましたし、とてもお勉強になりました。

 

そしてこの後ですが、9月ごろ、わたくしのアトリエで個展を開催しようと考えております。

瑣末ではございますが、アトリエの庭先でお茶のご用意をしてお待ちしようと思っております。

まだ内容は未定ですが、これから発表作品数点のアイデアを練っていくところです。

また改めてお知らせさせていただきます。

 

毎日暑い日が続きます。みなさまご自愛されてお過ごしください。

まずはごあいさつまで。

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ROKUMON乗りました! その4

さてさて、信州人の人情にホロッとしながら見送られて到着した長野駅。

いつもニュースで見る駅前の風景が広がっていました。

そういえば昔は渋谷の駅前のスクランブルがニュースのシンボルだったな~と、思いながら。

でも今はこれが幸せです!

あ、そうそう、お土産に信州味噌をいただきました。少し塩分が立った信州味噌。京都や加賀のようにきらびやかではないですが、しっかりと地に足が着いた田舎味噌の本道です。

帰宅してからドレッシングにたっぷり使いました!美味しかったです!

その後、、、

ほんとは善光寺でもいってこようと思っていましたが、すでにご開帳で行ったことがあるのと、あまりの暑さに断念。結局帰りの新幹線まで、駅ビルの居酒屋で時間をつぶすことにしました。

行ったのはなんともずばり、「発酵バー」笑

地酒の利き酒とおつまみ数品。

信州の発酵の哲学がいきていて素通りできないおつまみの数々。

そんなこんなであっという間に一日は過ぎました。

ほんとうに楽しかったRokumonの旅。

良い意味で期待がすっかり打ち破られました。

あの時仲良くしてくださったスタッフの方々。

もしもお時間があったら、お話の通りアトリエにおいでください。お待ちしております。

 

それと別件ですが、明日・明後日でとうとうレイクガーデンでの作品展が終了です。

ご入場いただいた方、ほんとうにありがとうございました。

滑りこみご来場お待ちしております!爆

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今年のローフード

Rokumonレポートの合間にちょっと閑話休題。

冬の間は寒さで滞りがちの我が家のローフード。やっと復活です。今日作ったのはトマトのロータルト。

ちなみに、ご存じない方に。

ローフードとは、ずばり生の食材。

生の食材が本質的に持っている酵素や栄養を、熱処理などによって壊して食する通常の調理に対して、生のまま様々なテクニックを使って調理することにより、食べた人間が、自らの消化酵素を節約して、食物の自然の酵素で消化することが出来る食事となります。つまり消化にかかる膨大なエネルギーを自然治癒能力を高めることにまわすことが出来るのです。ダイエットはもとよりアレルギーなど様々な疾患、美肌や美髪に効果があります。

このタルトも生地をオーブンで焼いたりせず生のままです。

トマトは地元の有機栽培農家「大澤菜園」さんのもの。

今年はいちだんと味が乗っていて美味しいです。

バジルは家で栽培した無農薬。

冷たく冷やした白ワインとぴったり。おしゃれなアミューズになりました~。

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ROKUMON乗りました! その3(人情編?笑)

昨日お伝えしたように、ROKUMONはいくつかの駅で停車します。

その中で、上田駅には、戦国武将(笑)のお出迎えがあります。

この方、実は上田駅の駅長さん。画像のようなにこやかな笑顔で、たえずお客様の楽しい旅の思い出をサポートします。

「さなだまる!」「ろくもん!」と、声を合わせて一緒にお写真を撮って下さいます。

ROKUMONのアテンダントをして下さっているスタッフの方にお聞きすると、名物駅長さんで、20年前、しなの鉄道に入社したときからずっとこの笑顔でお客様のためにと働いてきた方なのだそうです。駅長になられた今も、こうして続けておられるサービスですが、甲冑や兜や刀もすべて「My鎧セット」だそうです!

Rokumonは、スタッフの方々も皆さん、ほんとうにフレンドリーで細やかな心遣いです。

この場では書ききれないあたたかなサービスをたくさんして下さいました。

新幹線にグランクラスがありますが、流石グランクラスというサービスで感動したことがあります。

でも、このRokumonは、ミニマムサイズなのに最高にアットホームで、短時間の旅を心から楽しめました。

グルメなお料理も、シェフ自ら電車の出発を手を振って見送ってくださったりして、軽井沢に住んで10年目の私は、改めて信州人の仲間に入れていただいたことの幸せを感じました。

ほんとうにお勧めです。ぜひ、乗ってくださいね。

 

次は長野到着、ちょっと駅グルメです!

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ROKUMON乗りました! その2

車窓をホーム側から見るとこんな感じです。

ROKUMONは1号車から3号車まで、それぞれ仕様が異なります。わたしが乗車したのは3号車。小さな二人がけの個室です。

そしてお料理。

画像下。手書き風のメニューが可愛いです。

ジャムの沢屋さんの前菜が4品。パン皿に乗っているのが沢屋さんのジャムです。

3品のメインディッシュへと続きます。これはアトリエ・ド・フロマージュさん。いっしょにお願いしたワインとまさにぴったり。ちなみに、このコースは乗車の方にワンドリンクのサービスもあります。

デザートは同じくフロマージュさんのもの。レアチーズに真ん中の杏ジャムをつけながらいただくと美味。さわやかなしっとりチーズの優しい味わいにうっとりします。

ROKUMONは何度か停車しながら、ゆっくりと進みます。

停車駅ではホームに下りて、その土地のお土産を買ったりもできます。

・・・・あと数回、続きます。お付き合いくださいませね。

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